真红糖该怎么选 古法红糖到底是什么

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中国古代医学认为红糖有非常好的滋养作用,尤其是其化淤散寒、暖胃健脾两个方面,对女性气血两亏有非常好的疗效。 很多痛经的女性,都会选择红糖作为自己经期必备品,用来度过那难过的几天。

夏季红糖也是一种绝佳的食品,加入冰粉中,那简直是一道神仙都无法拒绝的美食。 或者伴着碎花生,作为元宵饵料也是极好的,小编还记得小时候偷食上火,依旧停不下来的时光...

但是简单的红糖产品市场方面依旧是大坑,超市中最常见的板状红糖其实严格意义来讲,跟红糖简直不搭边(是下脚料、废料)。 不色泽、口感都相差甚远,而效果方面就更是天壤之别了。

回归正题,如何选择真正的红糖呢,现在淘宝上大面积出现的古法红糖又是什么呢。 其实古法红糖就是红糖,只不过为了跟市场上的劣质下脚料区分开,特意取名而已。

真红糖标志:
1、红糖干燥处,可见明显的细沙颗粒 (沙层越多越好,粗沙不正常)
2、红糖用刀切,不会断裂,很粘刀,切下来一片一片的,散状。
3、红糖如果被切开,切口会逐渐液化。
4、红糖色泽红色略发黑 (但是不能真黑了) ,完全不透明。
5、板状红糖真的不多、水分也大,不懂的别买。

选择技巧:
自然去超市是很难买到真红糖的啦,小编是建议大家去市场买,一般山货市场很多 (农村集市也很多) 。 那种摆出来跟箱子大小接近的就是了,别嫌弃样子不好看,也别嫌边缘有纸,真红糖就是那个样子的 (你可以要一小块的,没切口的话,红糖一般不会液化,也不难看)

附推荐几个(仅选图片有参考意义的,价格不便宜,实在找不到真的才考虑)

推荐1真红糖标志图

几款主要考虑图片,可见明显沙质层,很厚实。 跟表层过渡很自然,表层虽然不沙但是不脆,这个很重要。 另外部分图片可见切口有液化现象(新切开不明显)。 天猫销量王是特价刷过单的,平日价格无法直视。

附图片几张,可供参考(点击可放大)
切片好看极了切口轻微液化

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